開臺球廳這事兒,開臺虧錢看著挺簡單,球廳其實(shí)就是開臺虧錢找個(gè)地方擺幾臺球桌,收點(diǎn)錢。球廳可真干起來,開臺虧錢才發(fā)現(xiàn)里面門道多著呢。球廳易卜生我當(dāng)初就是開臺虧錢一頭熱,以為只要把球廳開起來,球廳錢就能嘩嘩地進(jìn)來。開臺虧錢結(jié)果呢,球廳現(xiàn)實(shí)給了我一記響亮的開臺虧錢耳光,讓我明白做生意不是球廳過家家,得懂門道,開臺虧錢得會算賬。球廳這篇帖子,開臺虧錢我就把我開臺球廳虧錢的教訓(xùn),掏心掏肺地跟大家聊聊,希望能給想開球廳或者正在開球廳的朋友提個(gè)醒。
我這臺球廳,當(dāng)初選址的時(shí)候,也是費(fèi)了老大勁??粗辛艘粋€(gè)商圈,覺得人流量大,年輕人多,肯定火。結(jié)果呢,進(jìn)去一打聽,中央電視臺一套才知道那邊競爭激烈得很。周圍好幾家臺球廳,有的開了好幾年,有的新開的也火得不行。我那時(shí)候年輕氣盛,覺得只要我服務(wù)好,價(jià)格公道,肯定能分一杯羹。殊不知,我這是盲目自信,沒做足功課。選址是開球廳的第一步,也是最關(guān)鍵的一步,選不好,后面的經(jīng)營都是白搭。
裝修的時(shí)候,我也是大手大腳。當(dāng)時(shí)覺得,裝修得好,才能吸引顧客。就請了設(shè)計(jì)師,搞了些花里胡哨的設(shè)計(jì),什么暗光,什么氛圍燈,什么進(jìn)口的球桌,什么高檔的大樂透最新綜合走勢圖球桿。結(jié)果呢,裝修費(fèi)用一算,嚇我一跳。那錢,嘩嘩地就流走了。裝修是必要的,但沒必要搞得那么豪華。臺球廳的核心是球桌和球桿,這些東西好用就行,沒必要追求品牌,更沒必要追求進(jìn)口。那些花里胡哨的設(shè)計(jì),雖然能吸引人眼球,但卻是消耗品,用不了多久就得換,錢就白花了。
開業(yè)的時(shí)候,我又是大張旗鼓地宣傳。發(fā)傳單,做廣告,請了幾個(gè)網(wǎng)紅來站臺。那幾天,生意確實(shí)不錯,人流量很大。但好景不長,沒過幾天,maxwell生意就冷清下來了。當(dāng)初那些被宣傳沖昏頭腦的人,玩了一次就走了。真正能長期來的顧客,就那么幾個(gè)。我那時(shí)候才明白,開業(yè)那幾天的火爆,是虛火,是泡沫。真正的生意,得靠口碑,得靠長期的服務(wù)。
臺球廳的日常運(yùn)營,也是一門學(xué)問。我那時(shí)候,管理混亂,員工素質(zhì)參差不齊。有的員工態(tài)度差,對顧客愛答不理;有的員工業(yè)務(wù)不熟練,球桌經(jīng)常出問題;還有的員工偷偷賣煙酒,賺點(diǎn)小錢。我那時(shí)候忙于應(yīng)付各種事務(wù),沒空管這些。結(jié)果呢,顧客投訴不斷,生意越來越差。馬爾泰臺球廳的運(yùn)營,得像大機(jī)器一樣,每個(gè)部件都得運(yùn)轉(zhuǎn)正常。員工是臺球廳的核心,得招聘那些有責(zé)任心,有服務(wù)意識的人。對員工,要定期培訓(xùn),提高他們的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)態(tài)度。只有這樣,才能留住顧客,才能讓臺球廳長久經(jīng)營下去。
價(jià)格策略,也是我犯的一個(gè)大錯。我那時(shí)候,定價(jià)太高,跟周邊的臺球廳比,貴了一截。我以為是地段好,服務(wù)好,顧客就愿意多花錢。結(jié)果呢,顧客寧愿多走點(diǎn)路,也不愿意來我的臺球廳。定價(jià)是吸引顧客的重要因素,得根據(jù)市場情況,制定合理的價(jià)格。臺球廳的盈利,主要靠球費(fèi),所以定價(jià)要適中,既能盈利,又能吸引顧客。可以設(shè)置不同的消費(fèi)套餐,比如包 hour 套餐,會員套餐,這樣既能吸引顧客,又能提高盈利。
促銷活動,也是吸引顧客的重要手段。我那時(shí)候,很少搞促銷活動,覺得那樣會降低利潤。結(jié)果呢,顧客越來越少。其實(shí),促銷活動是必要的,可以定期搞一些優(yōu)惠活動,比如打折,送球,送飲料等。這樣可以吸引顧客,提高人氣。促銷活動,要搞得有新意,不能老一套。可以結(jié)合節(jié)日,搞一些主題活動,比如情人節(jié),可以搞情侶套餐;圣誕節(jié),可以搞圣誕主題活動。這樣既能吸引顧客,又能提高盈利。
會員制度,也是我忽略的一個(gè)重要因素。我那時(shí)候,沒有建立會員制度,覺得那樣麻煩。結(jié)果呢,顧客來了又走,沒有忠誠度。其實(shí),會員制度是留住顧客的重要手段??梢栽O(shè)置不同的會員等級,比如普通會員,VIP會員,高級會員。不同等級的會員,可以享受不同的優(yōu)惠,比如打折,送球,送禮品等。會員制度,要搞得有吸引力,讓顧客愿意成為會員??梢栽O(shè)置積分制度,顧客消費(fèi)可以累積積分,積分可以兌換禮品,這樣可以提高顧客的消費(fèi)欲望。
周邊的競爭,也是我低估了的一個(gè)因素。我那時(shí)候,只關(guān)注自己的臺球廳,沒關(guān)注周邊的競爭對手。結(jié)果呢,被競爭對手模仿,被競爭對手超越。其實(shí),競爭是市場永恒的主題,只有不斷創(chuàng)新,才能在競爭中立于不敗之地??梢詫W(xué)習(xí)周邊競爭對手的優(yōu)點(diǎn),但也要有自己的特色。比如,可以提供一些競爭對手沒有的服務(wù),比如小吃,飲料,音樂等。這樣可以吸引顧客,提高競爭力。
成本控制,也是我犯的一個(gè)大錯。我那時(shí)候,成本控制不嚴(yán),各種費(fèi)用亂花。結(jié)果呢,盈利微薄。其實(shí),成本控制是經(jīng)營的重要環(huán)節(jié),必須嚴(yán)格控制各種費(fèi)用。比如,水電費(fèi),員工工資,裝修費(fèi)等??梢灾贫ê侠淼念A(yù)算,嚴(yán)格控制支出。還可以通過一些手段,降低成本。比如,可以跟供應(yīng)商談判,爭取更優(yōu)惠的價(jià)格;可以優(yōu)化人員結(jié)構(gòu),提高員工的工作效率。
最后,我想說的是,開臺球廳,不是一件容易的事,需要用心經(jīng)營,需要不斷學(xué)習(xí),需要不斷創(chuàng)新。我當(dāng)初之所以虧錢,就是因?yàn)槲覜]有做好這些。希望我的教訓(xùn),能給想開臺球廳或者正在開臺球廳的朋友提個(gè)醒。做生意,不是賭博,得靠實(shí)力,得靠智慧,得靠堅(jiān)持。只有這樣,才能在市場競爭中立于不敗之地。
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